Attenzione: si consiglia di visitare il sito il Fior di Loto per prendere visione delle specifiche dei prodotti.
 

Bevande e Desserts Vegetali

Tante proposte in alternativa al latte vaccino, 100% vegetali, buone e dissentanti.

Le bevande di riso e soia possono costituire una valida alternativa al latte vaccino per chi presenta un’iper-sensibilità alimentare verso quest’ultimo o un’intolleranza da deficit enzimatico nei confronti del lattosio. Ideali anche per i vegani e in generale per chi desidera alternare il consumo di prodotti animali con quello di prodotti di origine vegetale e bio.

La bevanda di riso bio si caratterizza per la sua leggerezza e il suo elevato apporto energetico, dovuto all’abbondanza di carboidrati, mentre limitato è l’apporto proteico.
Leggera, naturalmente dolce è ideale sia a colazione che come bevanda dissetante.

La bevanda di soia è più bilanciata rispetto a quella di riso dal punto di vista nutrizionale perché è, caratterizzata da una moderata quantità di carboidrati, ma anche dalla presenza di una buona quantità di proteine vegetali.

Alimenti senza glutine

Tanti prodotti pensati per i consumatori che devono escludere il glutine dalla propria dieta e per rispondere all’esigenza di un’alimentazione equilibrata e senza rinunce.

Tutti i prodotti che accompagnano il consumatore celiaco in ogni pasto della giornata vengono prodotti in stabilimenti autorizzati dal Ministero della Salute e notificati. Le confezioni a marchio Zer%®Glutine Fior di Loto riportano tutti i simboli di garanzia indispensabili per un’ottima scelta: la foglia del bio ( = solo ingredienti bio ) il logo del Ministero ( = alimento rimborsabile dal SSN ove previsto), la spiga barrata ( = prodotto controllato e garantito da Coaelic Uk (www.coeliac.org.uk) con contenuto di glutine inf. a 20 ppm).
Il riso è un cereale importante, fornisce soprattutto carboidrati (ricchi di aminoacidi essenziali), discrete qualità di lipidi e proteine vegetali, vitamine B e E e numerosi minerali. Per la sua alta digeribilità, il riso non affatica lo stomaco e non provoca gonfiori.
Il mais contiene carboidrati, buone proteine, pochi grassi e molti sali minerali e vitamine. Molto nutritivo, ricostituente ed energetico.

Il grano saraceno, cereale che appartiene alla famiglia delle Poligonacee e quindi naturalmente privo di glutine, è un alimento molto equilibrato, con un patrimonio proteico di elevato valore e dal sapore pieno, ricco ed inconfondibile.

Snack salati & gallette

Snack buoni, leggeri, fragranti, croccanti e sfiziosi… uno tira l’altro!
Non siete mai stati curiosi di sapere come i cereali si trasformano in gallette?



Il procedimento è molto semplice. I chicchi dei cereali (riso, mais, farro, Kamut®, etc.) vengono selezionati, lavati e asciugati.Pronti per entrare nel ciclo produttivo, vengono immessi all’interno di speciali macchinari appositamente studiati, che li prelevano in porzioni corrispondenti alla singola galletta e, grazie ad un processo nel quale intervengono “calore”, “pressione” e vapore, i chicchi semplicemente “esplodono” (come i pop corn) e si “aggregano” assumendo la forma e lo spessore determinati dallo stampo scelto.

Le gallette costituiscono una buona alternativa al pane o al cracker o a qualsiasi rompi digiuno, con un apporto calorico normalmente più contenuto.

Se la galletta è mini e vengono aggiunti sapori, spezie ed aromi naturali tramite nebulizzazione a freddo (gli aromi bio vengono miscelati con olio extra vergine di oliva bio e semplicemente “spruzzati” su una mini-galletta di mais, per esempio…) ecco che i mitici Biocroc® prendono forma… !

Pasta

La più grande tradizione italiana con tutto il gusto dei migliori cereali biologici. Tante proposte di grano, di riso, di mais, di farro, di Kamut®, di soia, di segale e di saraceno per tutti i gusti e nell’ottica di una dieta variata.



Il grano khorasan Kamut® è una particolare varietà di grano duro che, secondo tradizione e leggenda, deriverebbe dall’Egitto.
Il nome deriva da “Kà moet” che, nella lingua egizia antica, significa “anima della terra”.
Al giorno d’oggi viene coltivato esclusivamente con metodo biologico sotto licenza della Kamut International, nelle gradi pianure semi aride del Montana, dell’Alberta e del Saskatchewan.
Nonostante sia più ricco di proteine del grano duro, i medici hanno rilevato una buona tollerabilità in circa il 70% di intolleranza al frumento.
Non è invece adatto ai celiaci poiché contiene comunque glutine.
Possiede un alto contenuto di selenio, variabile a seconda del terreno di coltura, e, dato l’alto tenore proteico e la buona qualità del glutine presente, si presta sia alla preparazione di paste alimentari che ottimi prodotti da forno dolci e salati.Il farro è un cereale parente stretto del grano. Le regioni italiane vocate per la coltivazione del farro sono: Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Toscana e Umbria. Esso è composto principalmente da carboidrati complessi, ridotto quantitativo di grassi e buona quantità di proteine e fibra.
Con la farina di farro si produce, oltre a prodotti da forno dolce e salato e alla pasta, un ottimo pane, migliore di quello di frumento integrale poiché a parità di fibre non ha il tipico sapore di crusca, ma si avvicina molto al sapore di pane bianco, rispetto al quale è addirittura più aromatico e per certi aspetti migliore.

Il riso è un cereale importante, fornisce soprattutto carboidrati (ricchi di aminoacidi essenziali), discrete qualità di lipidi e proteine vegetali, vitamine B e E e numerosi minerali. Per la sua alta digeribilità, il riso non affatica lo stomaco e non provoca gonfiori.

Il mais contiene carboidrati, buone proteine, pochi grassi e molti sali minerali e vitamine. Molto nutritivo, ricostituente ed energetico.

Condimenti, salse, dadi e sale

Tanti prodotti per condire ed insaporire ogni ricetta. I sali pregiati di diverse varietà del mondo e aromatizzati con erbe aromatiche e spezie bio, per dare una marcia in più ad ogni piatto e provare nuovi sapori; la ricca gamma di oli di semi spremuti a freddo per condire con gusto e qualità, le maionesi e i dadi senza glutammato.


Gli oli vegetali sono tra i primi alimenti della nostra tavola. L’OMS (Organizzazione Mondiale per la Sanità) consiglia che costituiscano fino al 3-7% delle calorie totali giornaliere, ma per fornire al meglio le loro proprietà, devono essere pure e genuini. I nostri oli non sono trattati e sono ottenuti da spremitura meccanica, per poter fornire al meglio il loro apporto nutrizionale.

Un’utile integrazione alimentare può essere attuata mediante l’uso di piccole quantità di oli di semi ricchi di Omega3 (olio di lino), oppure di Omega6 e Vitamine (olio di cartamo, girasole e vinacciolo), o ancora con un olio molto equilibrato come quello di sesamo.
La nostra selezione di sale da cucina è in grado di soddisfare ogni esigenza: dal sale integrale dell’Atlantico, al sale iodato, al sale povero di sodio, ai sali aromatizzati, fino al sale rosa dell’Himalaya.

CONSERVE ITTICHE

Eccellenti squisitezze pescate all’amo, immediatamente pulite e cotte per garantire la freschezza e la bontà. Deliziose preparazioni dal gusto vero e delicato caratterizzante ogni pesce, conditi con ingredienti di agricoltura biologica per un perfetto equilibrio di sapori.

A differenza della pesca con le reti, la pesca all’amo non costituisce un pericolo per i delfini e perciò queste preparazioni possono vantare il marchio di pesca certificata.

Conserve ittiche in vetro

Spezie biologiche dal mondo

Le migliori spezie biologiche dal mondo, mixate con sapienza per proporre condimenti pronti all’uso e pensati per rendere ogni piatto (dalla pasta, al riso , alla carne, al seitan – proteina vegetale del grano ideale sostituto della carne - e ai contorni) una preparazione da vero gourmet!

Forno salato

Profumo, fragranza, gusto e leggerezza per ogni palato e per ogni esigenza, tanti sostituti del pane senza lievito, ottenuti confarine di cereali alternativi al frumento, la ricchezza dell’olio extra vergine di oliva bio come unico grasso in ricetta.

Il grano khorasan Kamut® è una particolare varietà di grano duro che, secondo tradizione e leggenda, deriverebbe dall’Egitto. Il nome deriva da “Kà moet” che, nella lingua egizia antica, significa “anima della terra”. Al giorno d’oggi viene coltivato esclusivamente con metodo biologico sotto licenza della Kamut International, nelle gradi pianure semi aride del Montana, dell’Alberta e del Saskatchewan.
Nonostante sia più ricco di proteine del grano duro, i medici hanno rilevato una buona tollerabilità in circa il 70% di intolleranza al frumento.
Non è invece adatto ai celiaci poiché contiene comunque glutine.
Possiede un alto contenuto di selenio, variabile a seconda del terreno di coltura, e, dato l’alto tenore proteico e la buona qualità del glutine presente, si presta sia alla preparazione di paste alimentari che ottimi prodotti da forno dolci e salati.

Il farro è un cereale parente stretto del grano. Le regioni italiane vocate per la coltivazione del farro sono: Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Toscana e Umbria. Esso è composto principalmente da carboidrati complessi, ridotto quantitativo di grassi e buona quantità di proteine e fibra. Con la farina di farro si produce, oltre a prodotti da forno dolce e salato e alla pasta, un ottimo pane, migliore di quello di frumento integrale poiché a parità di fibre non ha il tipico sapore di crusca, ma si avvicina molto al sapore di pane bianco, rispetto al quale è addirittura più aromatico e per certi aspetti migliore.

Forno dolce

Prodotti golosi e ricette semplici per addolcire ogni momento della giornata con croissant, biscotti, frollini, crostatine e fette biscottate. Proposte speciali grazie a ricette senza frumento, senza lievito, senza latte e senza uova. Tanti nuovi sapori in dispensa per offrire a colazione e a merenda proposte sempre variate… Risultato? Zero noia + dieta genuina e variata.

Un’attenzione particolare è rivolta sempre ai dolcificanti utilizzati nelle varie preparazioni, spaziando dallo zucchero di canna integrale (saccarosio), fino a quelli di più lenta assimilazione, come gli sciroppi da cereali bio (mais, riso, frumento), o fruttosio o succhi di frutta concentrati, come mela o uva o agave.

Il grano khorasan Kamut® è una particolare varietà di grano duro che, secondo tradizione e leggenda, deriverebbe dall’Egitto. Il nome deriva da “Kà moet” che, nella lingua egizia antica, significa “anima della terra”. Al giorno d’oggi viene coltivato esclusivamente con metodo biologico sotto licenza della Kamut International, nelle gradi pianure semi aride del Montana, dell’Alberta e del Saskatchewan. Nonostante sia più ricco di proteine del grano duro, i medici hanno rilevato una buona tollerabilità in circa il 70% di intolleranza al frumento.
Non è invece adatto ai celiaci poiché contiene comunque glutine. Possiede un alto contenuto di selenio, variabile a seconda del terreno di coltura, e, dato l’alto tenore proteico e la buona qualità del glutine presente, si presta sia alla preparazione di paste alimentari che ottimi prodotti da forno dolci e salati.

Il farro è un cereale parente stretto del grano. Le regioni italiane vocate per la coltivazione del farro sono: Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Toscana e Umbria.
Esso è composto principalmente da carboidrati complessi, ridotto quantitativo di grassi e buona quantità di proteine e fibra.

Con la farina di farro si produce, oltre a prodotti da forno dolce e salato e alla pasta, un ottimo pane, migliore di quello di frumento integrale poiché a parità di fibre non ha il tipico sapore di crusca, ma si avvicina molto al sapore di pane bianco, rispetto al quale è addirittura più aromatico e per certi aspetti migliore.

Riso, cereali, legumi, semi e derivati

Cereali in chicchi integrali, decorticati, perlati, in fiocchi, soffiati o miscelati per ogni ricetta e idea culinaria. Legumi, semi oleaginosi, semi da germogliare e germogli pronti.

Un chicco può dar vita ad una pianta, questo ci può dar l’idea della ricchezza contenuta al suo interno.

I semi oleaginosi sono una miniera di acidi grassi essenziali, di vitamine e di altri oligoelementi.

Marmellate e frutta secca

Una speciale selezione di composte di frutta biologica senza saccarosio aggiunto: la dolcezza naturale della frutta o dei dolcificanti alternativi come lo sciroppo di manioca o succo d’uva. E tante varietà di frutta secca per ogni occasione e impiego.
 

Mieli e dolcificanti

Quando anche le api lavorano per Fior di Loto…tanti mieli tradizionali o bio e tanti dolcificanti alternativi per essere sempre dolci, ma in modo diverso….

Il miele è un prodotto alimentare naturale, dalle notevoli proprietà organolettiche. È un alimento energetico, di rapida assimilazione, dal potere dolcificante pari o superiore a quello del saccarosio. Contiene in media: fruttosio, glucosio e differenti concentrazioni di zuccheri disaccaridi a seconda della tipologia.
 

Snack dolci e bonbons

Lasciati tentare…l’unico peccato è restare senza! Una ricca varietà di snack dolci in barrette a base di semi oleaginosi e miele, croccanti, bon bon, soffiati e ricoperti di cioccolato da portare sempre in tasca.
 

Succhi, bevande, sostituti del caffè e acqua

Le proposte che spengono la sete e accendono il benessere: tutti i gusti dei succhi da scoprire, il piacere del momento del caffè attraverso i prodotti che lo sostituiscono senza caffeina, tanti sciroppi dissetanti e ricchi di proprietà, la birra biologica italiana per momenti leggermente alcoolici e l’indispensabile acqua dal Pian della Mussa (Valli di Lanzo – Torino).
 

Alimenti proteici, lieviti, yogurt e desserts

Un modo diverso di pensare “proteina”, ossia 100% vegetale.

Non significa dover essere per forza vegetariani, vegani... basta sapere che esistono proposte come SEITAN e TOFU, rispettivamente proteine del frumento e della soia, preparate in modo da poter essere utilizzate come valida alternativa alle proteine animali derivanti da carni e formaggi.

Buon appetito a tutti!
 

Aiuti in cucina

Tanti preziosi aiuti in cucina con i lieviti e gli addensanti per prodotti da forno e dolci da vero chef e perché non pensare di fare in casa lo yogurt?

Il lievito comunemente utilizzato per la preparazione di pane, torte e dolci è il lievito di birra, che interagisce con i carboidrati e gli zuccheri tramite fermentazione.

Il lievito naturale, anche chiamato lievito acido, pasta acida o pasta madre, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di avviare la fermentazione degli impasti.
 

Macrobiotica

L’antica tradizione giapponese, il rito della preparazione e della stagionatura degli alimenti fermentati sono nella storia di Fior di Loto, nel nostro DNA. Dalla shoyu al gomasio, dal miso all’umeboshi, passando per le alghe e tanti altri prodotti macrobiotici.
 

Cucina Etnica

La cucina è un viaggio tra sapori e mescolare culture culinarie è un gioco che permette di re-inventare i piatti e attraversare paesi lontani senza lasciare la propria casa…

ALMAVERDE BIO

Almaverde Bio è la marca di alimenti biologici più nota in Italia, perché grazie alle sue campagne TV e stampa, ha da sempre cercato di contribuire a diffondere su scala nazionale la cultura e la consapevolezza verso il biologico.

Si tratta di una società consortile che associa 12 importanti imprese dell’agroalimentare italiano, con una comprovata esperienza nel settore biologico. Una ricca gamma di prodotti biologici di alta qualità per dare risposta a chi sceglie di “volersi bene” in ogni momento della giornata.